酸菜爆炒猪生肠 大梓渝🐠210316

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食材明细

主料

• 生肠 一整条

辅料

• 酸菜 100g
• 姜 3片

调料

• 盐 适量
• 酱油 1匙
• 花生油 3匙
• 蚝油 半匙
• 玉米淀粉 6匙
• 清水 半碗
• 开水 5碗
• 豆瓣酱 1匙

• 原味 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

酸菜爆炒猪生肠的做法步骤

• 1新鲜猪生肠加入3匙玉米淀粉，1匙盐，爆炒抓拌。猪生做法
• 2加点清水抓拌静止3分钟。
• 3酸菜洗干净，泡五分钟，猪生做法备用。酸菜
• 4生肠清洗干净后用热开水烫三分钟。
• 5生肠烫洗干净，切小段备用，酸菜姜切好。爆炒
• 6起锅下花生油，下生姜，酸菜炒干生肠水分，爆炒加入酱油蚝油。猪生做法
• 7生肠煎焦后加入酸菜，爆炒。
• 8加入1匙豆瓣酱，半勺清水。
• 9爆炒三分钟，盖锅焖一分钟，加盐试味。
• 10大火收汁，试味就可以出锅啦！

小窍门

1.生肠要清洗干净，用盐，玉米淀粉抓拌好。
2.喜欢吃辣的可以步骤7加入小米辣。

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